Manipulador de alimentos (10 horas)

Con el Curso de 10 horas de Manipulación de alimentos adquirirás los conocimientos necesarios para adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Categoría: Formación, educación y orientación laboral

Qué aprenderás

Con el curso de Manipulador de alimentos aprenderás a los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos.

Requisitos

Este curso no requiere requisitos específicos de acceso.

Destinatario

Este curso está dirigido a todos aquellos profesionales del sector y a todas las personas interesadas en adquirir los conocimientos necesarios sobre la manipulación de alimentos.

Objetivos

Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Salidas profesionales

Formación, educación y orientación laboral.

Titulación

Al finalizar esta formación obtendrás un certificado de Maude Studio que acredita que has superado con éxito los controles de aprendizaje del mismo. Esta titulación consta del nombre del curso/máster, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno/a y el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno/a superó las pruebas propuestas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa. Nuestros cursos de especialización están dirigidos a aquellas personas que quieran adquirir conocimientos teórico-prácticos para mejorar su empleabilidad, perfeccionar sus tareas y actualizarse en conocimientos.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

U. F. 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Calidad alimentaria: definición, clasificación y criterios de la calidad de los alimentos.
Alteraciones de los alimentos: deterioro de los alimentos de origen animal y vegetal.
Manipulación higiénica de los alimentos: cadena alimentaria (origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos), el papel del manipulador de alimentos, manipulación de los alimentos específicos.
Locales e instalaciones: maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación. Eliminación de basuras y residuos.
Higiene personal: aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmitibles.
- Higiene del manipulador de alimentos.
Información de productos alimenticios: identificación, etiquetado, caducidad, composición.
Higiene alimentaria: microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
- Vías de contaminación.
- Factores de contaminación.
- Control en el caso de emergencias epidemiológicas.
Conservación de los alimentos: métodos físicos, químicos, almacenamiento de los alimentos, envasado.
- Tratamientos habituales de regeneración y conservación.
- Regeneración de alimentos.
Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector comercio
Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de prácticas concretas de higiene del sector o actividad laboral.
Plan de Análisis de Peligro y Puntos de Críticos de Control.
Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector.

Online	Si
Horas	10
Tipo	Profesiones
Unidades	1

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