Proyecto Internacional IIG
🌍 ¿Sabías que Maude Studio es el socio coordinador del proyecto internacional «Insects Innovation in Gastronomy» (IIG)?
Este proyecto, cofinanciado por la Unión Europea, es una propuesta completamente innovadora que tiene como objetivo explorar el potencial de ingredientes alternativos y sostenibles en la gastronomía. “IIG” está diseñado para transformar nuestras prácticas alimentarias y contribuir a una mayor sostenibilidad en el sector. 🌱
La investigación de esta iniciativa se centra en el desarrollo de nuevas aplicaciones culinarias que incorporan insectos comestibles, recientemente aprobados en la UE. Además de explorar sus usos potenciales y analizar sus propiedades, el proyecto se enfoca en ofrecer la formación necesaria a los profesionales de la gastronomía e información a los ciudadanos europeos. ♻️👩🍳
El consorcio internacional que lidera Maude Studio está compuesto por 7 empresas de 6 países:
IVI International Italia: Especialistas en psicología aplicada, liderada por Igor Vitale.
Fenga Food Innovation Italia: Consultores en innovación para la industria alimentaria.
Musev Turquía: Fundación que apoya la educación, la salud y la juventud en Turquía.
Stando Chipre: Organización dedicada a la investigación en educación y sostenibilidad.
MII Grecia: Expertos en proyectos europeos en educación y medio ambiente.
THEM Rumanía: Consultoría en turismo, hostelería y eventos.
💡👉 Visita la web para saber más sobre este emocionante proyecto: Gastroinnovation
¡Estén atentos para más noticias sobre esta gran iniciativa internacional liderada por Maude Studio!
AUTOR: EMILIO SOLA
Cargo: Dpto. Proyectos Europeos