Servicios básicos de barra en restauración (HOTR004PO)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Servicios básicos de barra en restauración de 40 horas en modalidad Mixta. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR004PO
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Formulario de matrícula

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Qué aprenderás

Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples o combinadas, cafés, infusiones, especialidades de coctelería, y otros tales como aperitivos, sandwiches o platos de sencilla confección.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples o combinadas, cafés, infusiones, especialidades de coctelería, y otros tales como aperitivos, sandwiches o platos de sencilla confección.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

1. CONSIDERACIONES GENERALES DEL SERVICIO

1. 1. Planificación del bar

1. 2. Los servicios y sus características

1. 3. Tareas principales

1. 4. Jornada de trabajo

1. 5. Normas de atención al cliente

2. CLASES DE SERVICIO

2. 1. Servicio en las mesas

2. 2. Servicio de barra

3. SERVICIO DE BEBIDAS

3. 1. Servicio de refrescos

3. 2. Servicio de aperitivos

3. 3. Servicio de aguardientes y licores.

3. 4. Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas

3. 5. Jerez

3. 6. El vino

4. SERVICIO DE CAFÉ, TÉ E INFUSIONES

4. 1. Servicio del café

4. 2. Servicio de té e infusiones

5. SERVICIO DE ALIMENTOS EN EL CAFÉ Y EL BAR

5. 1. Aperitivos

5. 2. Sandwiches

5. 3. Plancha

5. 4. Platos combinados

6. SERVICIO DE CÓCTELES

6. 1. Reglas generales de la coctelería

6. 2. Cócteles en vaso mezclador

6. 3. Cócteles famosos

7. SISTEMA DE CONTROL EN EL CAFÉ-BAR

7. 1. Procedimiento de facturación en barra

7. 2. El relevé

7. 3. Sistema de facturación de mesas

Horas Totales

40

Horas Teleformación

25

Horas Presenciales

15

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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