Guarniciones y presentaciones culinarias (HOTR04)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Guarniciones y presentaciones culinarias de 10 horas en modalidad Presencial. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR04
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Formulario de matrícula

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Qué aprenderás

Preparar y presentar correctamente guarniciones y presentaciones culinarias.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Preparar y presentar correctamente guarniciones y presentaciones culinarias.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas

  • Conocimiento de la preparación de maquinaria, batería y herramientas necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas.
    • Maquinaria, batería y herramientas básicas
      • Tipos
      • Características
  • Manejo correcto de útiles y equipos de cocina necesarios para realizar guarniciones y presentaciones sencillas de cocina.
  • Identificación de las materias primas necesarias para realizar guarniciones y realizar la pre-elaboración de las mismas, según el tipo de materia prima.
    • Aprovisionamiento de materias primas para guarniciones y presentaciones sencillas
    • Materias primas para guarnición y presentaciones sencillas
    • Métodos de aprovisionamiento
      • Pre-elaboración de materias primas
      • Guarniciones
      • Tipos
  • Conocimiento y uso adecuado de las técnicas de elaboración para realizar guarniciones y presentaciones sencillas, cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
  • Conocimiento y aplicación de los métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria.

Habilidades de gestión, personales y sociales

  • Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
  • Cumplimiento de las instrucciones recibidas para la prestación del servicio
  • Respeto de la normativa de Seguridad alimentaria
  • Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales.
  • Iniciativa personal en el trabajo.
  • Creatividad en el trabajo
  • Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
  • Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales
Horas Totales

10

Horas Teleformación

0

Horas Presenciales

10

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