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Formación básica en Higiene alimentaria: Food defense, APPCC, limpieza y desinfección (60 horas)

Con el Curso de 60 horas de Formación básica en Higiene alimentaria: Food defense, APPCC, limpieza y desinfección adquirirás las competencias profesionales necesarias para desenvolverte dentro del sector e identificar los conceptos básicos de food defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS GÉRMENES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
UNIDAD DIDÁCTICA 8. APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 9. HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. APPCC
  • Introducción.
  • Historia del APPCC.
  • Ventajas del APPCC.
  • Definiciones.
  • Principios del APPCC.
  • Aplicación del sistema APPCC.
  • Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC.
UNIDAD DIDÁCTICA 11. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
  • Limpieza y desinfección.
  • El Plan de limpieza y desinfección de empresa.
UNIDAD DIDÁCTICA 12. FOOD DEFENSE
  • Introducción a Food Defense.
  • Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense).
  • El operario y la defensa alimentaria (Food Defense).
  • Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense).
  • Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria.

¿Necesitas más información? Rellena el siguiente formulario y te atenderemos lo más rápido posible.

Qué aprenderás

Con el curso de Formación básica en Higiene alimentaria: Food defense, APPCC, limpieza y desinfección aprenderás los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas, lo cual te permitirá trabajar en el sector de la Industria alimentaria.

Requisitos

Este curso no requiere requisitos específicos de acceso. 

Destinatario

Este curso está dirigido a todos aquellos profesionales de la industria alimentaria y, más concretamente, del sector producción, manipulado, envasado para el comercio y exportación de cítricos, frutas, hortalizas, flores y plantas vivas que deseen especializarse en dicha materia.

Objetivos

Identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.

Salidas profesionales

  • Producción, manipulado y envasado para el comercio.
  • Exportación de cítricos, frutas, hortalizas, flores y plantas vivas.

Titulación

Al finalizar esta formación obtendrás un certificado de Maude Studio que acredita que has superado con éxito los controles de aprendizaje del mismo. Esta titulación consta del nombre del curso/máster, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno/a y el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno/a superó las pruebas propuestas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa. Nuestros cursos de especialización están dirigidos a aquellas personas que quieran adquirir conocimientos teórico-prácticos para mejorar su empleabilidad, perfeccionar sus tareas y actualizarse en conocimientos.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. 

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Solicita información y te contactamos

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