Elaboración de Platos Combinados (HOTR0015) FM

Curso gratuito de Elaboración de Platos Combinados de 60 horas en modalidad »Teleformación». Si estás pensando en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, no lo dudes más y solicita información sobre este curso subvencionado.

Código curso: HOTR0015
Área Profesional: TURISMO
Familia Profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO

Volver al listado de cursos

Categorías: Hostelería FM, Turismo 2023 Etiquetas: 2019-2020, Cursos Gratuitos, Estatales, Hostelería y Turismo

Qué aprenderás

Elaborar platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatario

Tendrán prioridad de acceso:

Trabajadores ocupados pertenecientes al sector
Trabajadores en situación de ERTE/ERE
Trabajadores afectados por la activación del Mecanismo Red
Trabajadores autónomos pertenecientes al sector
Desempleados

Están dirigidos a personas que trabajan en:

Hostelería
Agencia de viajes
Alquiler de vehículos con y sin conductor
Transporte de viajeros por carretera
Transporte aéreo
Empresas organizadoras del juego del bingo
Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio

Objetivos

Elaborar platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Elaboración de platos combinados y aperitivos

1.1. Definición y clasificación: platos combinados y aperitivos.

1.2. Tipos y técnicas básicas: aprovisionamiento, elaboración y presentación.

1.3. Decoraciones básicas de platos combinados.

1.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.

1.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación: salado, secado, ahumado, especias, calor, frío, radiaciones y envasado al vacío.

Aplicación correcta de las normas de la calidad.

2.1. Concepto de calidad.

2.2. Normas de calidad aplicadas a la restauración.

2.3. Certificaciones de calidad en empresas turísticas.

Prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

3.1. Formación de trabajadores.

3.4. Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.

3.5. Limpieza y desinfección.

3.6. Control de plagas.

3.7. Buenas prácticas de elaboración y manipulación.

3.8. Análisis de peligros y puntos críticos de control (appcc).

Horas Totales	60

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

¿Necesitas más información? Rellena el siguiente formulario y te atenderemos lo más rápido posible.

Nombre y Apellidos*

Teléfono*

E-Mail*

Provincia*

Deseo recibir ofertas especiales de Maude Studio

Autorizo el tratamiento de mis datos para dar respuesta a la consulta planteada.

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS
Personal de tratamiento: MAUDE STUDIO, S.L. Finalidad del tratamiento de tus datos: Gestionar y responder tu consulta. Ofrecerte oferta formativa disponible. Conservación de los datos: Los datos se conservan el tiempo estrictamente necesario para la relación y lo que es exigible legalmente, siendo destruidos posteriormente mediante los procesos seguros de la organización. Legitimación para el tratamiento de datos: Interés legítimo del responsable para dar respuesta a la solicitud de información y ofrecerte oferta formativa disponible. Destinatario de tus datos personales: Exclusivamente se cederá los datos a las empresas vinculadas y a los organismos público conforme a ley. Tus derechos: Puedes revocar el consentimiento y ejercer tus derechos de acceder, rectificar, oponerte, limitar, portar y suprimir los datos escribiendo a lopd@maudestudio.com. Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: maudestudio.com/politica-privacidad/