Hostelería FM, Turismo 2023

Cocina Vegetal y Cocina Especial con Intolerancias (HOTR0047) FM

Curso gratuito de Cocina Vegetal y Cocina Especial con Intolerancias de 75 horas en modalidad «teleformación». Si estás pensando en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, no lo dudes más y solicita información sobre este curso subvencionado.

Código curso: HOTR0047

Área Profesional: Restauración

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Identificación de los principios básicos de cocina vegetal.

1.1. Preparación de cocina vegetal y cocina especial con intolerancias.

Conocimientos nutricionales.

2.1. Identificación de los valores nutricionales básicos en la alimentación vegetal. 2.2. Identificación de las intolerancias y reacciones adversas en la cocina vegetal.

Aplicación de técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal.

3.1. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin gluten. 3.2. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin lácteos. 3.3. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin huevo. 3.4. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin azúcares. 3.5. Realización de la presentación de los diferentes platos.

Elaboración de una carta para restaurante.

4.1. Tipos de entrantes. 4.2. Clasificación de platos principales

Qué aprenderás

Familiarizarse con la cocina vegetal y adquirir conocimientos nutricionales, atendiendo a sus valores nutricionales y los inconvenientes que puedan producir a las personas con intolerancias alimenticias.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatario

Tendrán prioridad de acceso:

Trabajadores ocupados pertenecientes al sector
Trabajadores en situación de ERTE/ERE
Trabajadores afectados por la activación del Mecanismo Red
Trabajadores autónomos pertenecientes al sector
Desempleados

Están dirigidos a personas que trabajan en:

Hostelería
Agencia de viajes
Alquiler de vehículos con y sin conductor
Transporte de viajeros por carretera
Transporte aéreo
Empresas organizadoras del juego del bingo
Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio

Objetivos

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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