MF0251_2 Apoyo domiciliario y alimentación familiar (100 horas)

UNIDAD FORMATIVA 1: UF0125 (60 HORAS)

1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial.

• Elementos que lo constituyen. Características. Procedimientos de elaboración.
• Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio.
• Tareas domésticas diarias.
• Planificación del trabajo diario.
• Aprecio por la planificación.

2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial.

• Administración y control de los gastos de la unidad convivencial.
• Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria: facturas, recibos,…
• Partidas de gasto mensual en el domicilio:
• Gastos ordinarios y extraordinarios.
• Distribución y equilibrio.
• Ajuste por porcentajes.
• Factores que condicionan la priorización de los gastos de la unidad convivencial.
• Precaución en el manejo del presupuesto doméstico.

3. Confección de la lista de la compra.

• Factores que la determinan.
• Correspondencia con el presupuesto elaborado.
• Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno.

4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio.

• Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes.
• Compra virtual y por teléfono.
• Análisis del etiquetaje.
• Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio.
• Conservación, procesado e higiene de los alimentos.
• Técnicas de procesado de los alimentos.
• Prevención del deterioro de alimentos.
• Métodos de conservación de alimentos.
• Limpieza y colocación de materiales de cocina.

5. Aplicación de técnicas básicas de cocina.

• Menaje, utensilios y electrodomésticos.
• Recetas de cocina.
• Técnicas de preelaboración básica de alimentos.
• Elaboraciones elementales de cocina:
• Vegetales.
• Hortalizas.
• Legumbres.
• Arroz.
• Pastas.
• Carnes.
• Pescados y mariscos.
• Esquemas de elaboración y ejecución de platos tipo:
• Ensaladas, potajes, sopas, consomés y cremas.
• Entremeses y aperitivos.
• Guarniciones culinarias. Clases y aplicaciones. Elaboración de guarniciones.

6. Higiene alimentaria.

• Normativa higiénico-sanitaria.
• Aditivos alimentarios.
• Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.
• Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de los alimentos.
• Toxiinfecciones alimentarias.
• Sustancias tóxicas de los alimentos.
• Atención especial a las normas de higiene alimentaria.

UNIDAD 2: UF0126 (30 HORAS)

1. Aplicación de técnicas de limpieza del hogar.

• Técnicas y productos de limpieza.
• Limpieza de dormitorios y otras habitaciones.
• Limpieza de cocinas y baños.
• Limpieza de suelos y superficies.
• Limpieza de enseres y mobiliario.
• Limpieza especial de aparatos, ayudas técnicas y utensilios de atención a las personas dependientes.
• Clasificación y selección de residuos y basura del hogar (papel, vidrio, metales, bricks, orgánicos).
• Eliminación separada de residuos domésticos.
• Eliminación de medicamentos.
• Aprecio por la limpieza e higiene del hogar.

2. Aplicación de técnicas de lavado, repasado y planchado de la ropa.

• Productos y materiales.
• Mantenimiento de uso de lavadoras y secadoras.
• Colocación y limpieza de armarios.
• Precaución en el manejo de ropas y enseres domésticos.

3. Revisión y mantenimiento básico del domicilio.

• Colocación y orden de artículos y enseres domésticos.
• Revisión de conducciones de agua y gas.
• Revisión de aparatos eléctricos y electrodomésticos.
• Cierre de puertas y ventanas.
• Uso de sistemas de alarma y telealarma.
• Uso de sistemas de teleasistencia y telefonía móvil: Funcionamiento. Utilidades. Servicios que presta.
• Mantenimiento básico de aparatos y ayudas técnicas.
• Fomento de la participación y autonomía del usuario.

4. Riesgos domésticos.

• Riesgos de las instalaciones eléctricas domésticas.
• Riesgos de los electrodomésticos.
• Riesgos de las instalaciones de gas domésticas.
• Atención especial a la prevención de accidentes en el hogar.

5. Teleasistencia.

• Funcionamiento
• Utilidades y servicios que presta.