Productos animales ecológicos (60 horas)

Con el Curso de 60 horas de Productos animales ecológicos adquirirás los conocimientos necesarios para llevar a cabo la operaciones de recogida de productos ecológicos de distintos animales, teniendo en cuenta las diferentes instalaciones, maquinaria y equipos, y siguiendo los protocolos y medidas de protección animal y medio ambiente establecidas.

Categoría:

Qué aprenderás

Con el curso de Productos animales ecológicos aprenderás a realizar las operaciones de recolección y recogida de productos ecológicos.

Requisitos

Este curso no requiere requisitos específicos.

Destinatario

Este curso está dirigido a los profesionales del sector agrario, concretamente de la ganadería ecológica, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos sobre productos animales ecológicos

Objetivos

  • Analizar las operaciones de ordeño y recogida de huevos, con el equipo adecuado y siguiendo el procedimiento establecido según la especie animal.
  • Identificar las distintas partes de que constan los equipos de ordeño, los tanques de almacenamiento de leche, las cintas transportadoras y demás instalaciones.
  • Indicar el protocolo sanitario y de manejo recomendados en las operaciones de ordeño.
  • Enunciar las operaciones de control de calidad de la leche ordeñada en las instalaciones de almacenamiento.
  • Indicar las operaciones recomendadas en la recogida, transporte y almacenamiento de huevos.
  • Describir los distintos procesos de limpieza y desinfección, así como los productos empleados, en cada uno de los casos.
  • Describir el protocolo de control de calidad de los huevos.
  • Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales, de protección del medio ambiente, seguridad alimentaria y de producción ecológica, que afectan al ordeño y recogida de huevos.
  • Describir las operaciones del manejo de las colmenas para obtener productos apícolas y mejorar la polinización.
  • Detallar las herramientas y equipos básicos necesarios en producción apícola.
  • Describir la instalación y manejo de un colmenar atendiendo a la información facilitada sobre la superficie, características edafoclimáticas y recursos apícolas disponibles.
  • Emplear la alimentación artificial en el momento oportuno.
  • Enumerar las actuaciones de inspección y control sanitario recomendadas en apicultura ecológica.
  • Describir los parámetros empleados en la detección de colmenas de baja productividad o con patología así como para su aislamiento y aplicación de tratamientos específicos.

Salidas profesionales

  • Sector agrario.
  • Ganadería ecológica.

Titulación

Al finalizar esta formación obtendrás un certificado de Maude Studio que acredita que has superado con éxito los controles de aprendizaje del mismo. Esta titulación consta del nombre del curso/máster, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno/a y el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno/a superó las pruebas propuestas.

Prácticas

Este curso no incluye prácticas profesionales.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa. Nuestros cursos de especialización están dirigidos a aquellas personas que quieran adquirir conocimientos teórico-prácticos para mejorar su empleabilidad, perfeccionar sus tareas y actualizarse en conocimientos.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA UBRE. PRÁCTICAS ZOOTÉCNICAS
  • Morfología y estructura interna de la ubre.
  • Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes.
  • Irrigación sanguínea.
  • Morfología y estructura interna del pezón.
  • Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas.
  • Lactogénesis.
  • Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea:
    • Organización del ordeño.
    • Orden de ordeño.
    • Secado.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE ORDEÑO. HIGIENE Y PROFILAXIS DEL ORDEÑO. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LA LECHE
  • Ordeño en plaza.
  • Ordeño en sala.
  • Ordeñadoras:
    • Elementos de producción y control de vacío.
    • Grupo motobomba.
    • Tanque de vacío o interceptor.
    • Conducciones de vacío.
  • Elementos de extracción, transporte y recogida de leche.
  • Verificación y control de las máquinas de ordeño.
  • Limpieza y desinfección de los equipos.
  • Preparación higiénica y ejecución del ordeño.
  • Higiene en el ordeño.
  • Profilaxis del ganado de ordeño.
  • Lechería:
    • Tanques refrigerados.
    • Refrigeración de la leche.
    • Limpieza y mantenimiento del equipo de frío.
    • Contaminación de la leche.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECOGIDA Y ALMACENAMIENTO DE HUEVOS
  • Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez.
  • Sistemas de recogida y transporte de huevos.
  • Evaluación de la calidad del huevo.
  • Clasificación de huevos.
  • Conservación del huevo.
  • Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN Y RUTINAS DE TRABAJO EN GANADERÍA ECOLÓGICA
  • Métodos generales de trabajo:
    • Rutinas.
  • Sistemas de inmovilización animal.
  • Control de la producción.
  • Registro de animales.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FUNDAMENTOS DE APICULTURA
  • Bases de la anatomía y fisiología de las abejas.
  • Alimentación y sanidad del apiario.
  • Manejo de colmenas.
  • Manejo de reinas.
  • Obtención de productos avícolas: miel, propoleo, jalea, polen, cera, etc.
  • Equipos y herramientas apícolas:
    • Conocimiento y utilización.
    • Protección y prevención de riesgos laborales específicos de apicultura.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PRODUCCIÓN DE ANIMALES ECOLÓGICOS Y SUS PRODUCTOS
  • Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
  • Normativa de prevención de riesgos laborales.
  • Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
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