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Preparaciones culinarias a base de hortalizas (HOTR13)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Preparaciones culinarias a base de hortalizas de 12 horas en modalidad Presencial. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR13

Área Profesional: Restauración

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
  • Conocimiento de la clasificación de las hortalizas.
    • Tipos
    • Características
    • Tamaño
    • Presentaciones en el mercado
  • Conocimiento de la pre-elaboración y cortes de cada hortaliza.
    • Pre-elaboración de hortalizas
  • Conocimiento de la preparación de las hortalizas según las características de estas.
  • Identificación de las aplicaciones culinarias según la característica de la hortaliza.
    • Aplicaciones de las hortalizas
  • Conocimiento y realización de presentaciones a base de hortalizas.
    • Presentaciones a base de hortalizas
  • Realización de las preparaciones culinarias a base de hortalizas.
    • Preparaciones culinarias a base de hortalizas
  • Presentación de las características de las preparaciones de las hortalizas y cortes con denominación propia.
  • Aplicación de la preparación de las hortalizas según las características de éstas.
  • Realización de presentaciones a base de hortalizas.
    • Supervisión de preparaciones culinarias a base de hortalizas
Habilidades de gestión, personales y sociales
  • Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
  • Demostración de una actitud de dedicación y motivación en el trabajo.
  • Respeto a la normativa de Seguridad alimentaria.
  • Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales
  • Iniciativa personal en el trabajo
  • Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
  • Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales

Qué aprenderás

Aprender la preparación y clasificación de las hortalizas, pre-elaboración y cortes apropiados de cada hortaliza, aplicaciones culinarias según la característica de la hortaliza y supervisar preparaciones culinarias a base de hortalizas.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Aprender la preparación y clasificación de las hortalizas, pre-elaboración y cortes apropiados de cada hortaliza, aplicaciones culinarias según la característica de la hortaliza y supervisar preparaciones culinarias a base de hortalizas.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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