Preparación de Buffet (HOTR058PO)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Preparación de Buffet de 40 horas en modalidad Mixta. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR058PO
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Formulario de matrícula

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Qué aprenderás

Presentar los alimentos para su servicio de buffet, teniendo en cuenta el tipo de buffet las instalaciones, la cantidad de comensales y el menú a servir.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Presentar los alimentos para su servicio de buffet, teniendo en cuenta el tipo de buffet las instalaciones, la cantidad de comensales y el menú a servir.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

1. CLASIFICACION DE LA UBICACIÓN DEL BUFFET. NORMATIVA DE LA OFERTA GASTRONOMICA

1. 1. ¿Qué es el Buffet?

1.2. Tipos de Buffet.

1.3. Normas en el Servicio de buffet

2. EL ESPACIO. MOBILIARIO. UTENSILIOS. EL PERSONAL

2.1. ¿Dónde se sitúa el Buffet?

2.2. Elementos que se utilizan en el montaje del Buffet.

2.3. Utensilios.

2.4. Personal de servicio de Buffet.

3. MATERIALES DE DECORACIÓN

3.1. Elementos decorativos

3.2. Utilización de utillaje para la decoración.

3.3. Planificación de la decoración

4. DIMENSIONES Y UBICACIÓN

4.1. Dimensiones del Buffet según clientes.

4.2. Situación del Buffet

4.3 Colocación de los alimentos

4.4 Posición de las bebidas

5. ESTRUCTURA Y REALIZACIÓN DE OBJETOS DECORATIVOS

5.1. Tipos de decoraciones.

5.2. Realización de decoraciones gastronómicas.

6. ULTIMAS TENDENCIAS EN DECORACIÓN

6.1. Nuevas decoraciones frutales.

6.2. Realización de nuevas decoraciones en frutas.

Horas Totales

40

Horas Teleformación

25

Horas Presenciales

15

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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