Preparación de aperitivos (HOTR057PO)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Preparación de aperitivos de 40 horas en modalidad Mixta. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR057PO
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Formulario de matrícula

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Qué aprenderás

Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

1. INTRODUCCIÓN

1.1. Concepto de aperitivos.

1.2. Diferencias entre canapé, aperitivo y tapa

1.3. Cuando usar cada modalidad

1.4 Propiedades nutricionales de los aperitivos.

2. CANAPÉS

2.1. Distintos tipos, según su forma y composición.

2.2. Técnicas de elaboración.

2.3. Técnicas de decoración.

2.4 Técnicas de regeneración y conservación.

2.5. Presentación.

3. APERITIVOS VARIADOS.

3.1. Distintos tipos. Principales aperitivos fríos y calientes. ( Empanadas y empanadillas, Quiches y tartas, Mousses y pasteles, Terrinas y patés, Huevos y tortillas, Pastas y pizzas, Cócteles).

3.2 Técnicas de elaboración.

3.3. Técnicas de decoración.

3.4 Técnicas de regeneración y conservación.

3.5. Presentación

4. LA TAPA.

4.1. Origen.

4.2. Principales materias primas y preparaciones para tapas ( Arroces y verduras, Pescados y mariscos, Las carnes, Aves y caza).

4.3 Técnicas de elaboración.

4.4 Técnicas de decoración.

4.5 Técnicas de regeneración y conservación.

4.6 Presentación

Horas Totales

40

Horas Teleformación

25

Horas Presenciales

15

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