Qué aprenderás
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, conservación, etiquetado y envasado.
Requisitos
Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.
Destinatarios
Tendrán prioridad de acceso:
- Mujeres
- Mayores 45 años
- Personas de baja cualificación
- Personas con discapacidad
- Desempleados de larga duración
- Trabajadores de Pymes
- Trab. a tiempo parcial
- Trab. con contrato temporal
- Joven demandante de empleo
Objetivos
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, atender y ejecutar operaciones de conservación, etiquetado y envasado.
Salidas profesionales
Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.
Titulación
Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.
Prácticas
Este curso no dispone de prácticas.
Metodología
El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.
En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.
En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.
Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.
Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.
La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Aclaración Sector
Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
MÓDULO DE FORMACIÓN 1: OPERACIONES BÁSICAS DE APROVISIONAMIENTO
Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
- Conocimiento de los procedimientos de recepción y almacenaje de mercancías.
- Identificación y comprobación correcta de las entregas con acuse de recibo.
- Entregas con acuse de recibo
- Comprobaciones
- Supervisión del nivel de existencias y realización correcta de su rotación según las responsabilidades adscritas al puesto de trabajo
- Almacenaje según su naturaleza
- Nivel de existencias
- Control de suministros
- Rotación de existencias
- Manejo del control de suministros.
- Aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios.
- Recepción y almacenaje de mercancías en función de su naturaleza.
- Realización correcta del aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios
Habilidades de gestión, personales y sociales
- Cumplimiento de las instrucciones recibidas para la prestación del servicio.
- Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
- Respeto a la normativa de Seguridad alimentaria.
- Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales
- Iniciativa personal en el trabajo.
- Demostración de una actitud de dedicación y motivación en el trabajo
- Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
- Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales
MÓDULO DE FORMACIÓN 2: OPERACIONES BÁSICAS DE CONSERVACIÓN, ETIQUETADO Y ENVASADO
Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
- Conocimiento y realización correcta del registro de temperaturas, según la naturaleza de las materias primas.
- Materias primas
- Características de conservación
- Diferenciación y aplicación correcta de distintas técnicas de envasado.
- Tipos
- Métodos y técnicas de envasado
- Identificación de los principales elementos que se incluyen en el etiquetado, interpretación de etiquetas y etiquetado de alimentos.
Habilidades de gestión, personales y sociales
- Cumplimiento de las instrucciones recibidas para la prestación del servicio.
- Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
- Respeto a la normativa de Seguridad alimentaria.
- Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales
- Iniciativa personal en el trabajo.
- Demostración de una actitud de dedicación y motivación en el trabajo
- Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
- Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales
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