Manipulación en crudo y conservación de alimentos (INAD030PO)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el SEPE. Se trata de una acción formativa de 125 horas en modalidad Teleformación. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: INAD030PO
Área Profesional: Alimentos diversos
Familia Profesional: Industrias alimentarias

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Categorías: Estatales 2023, Servicios otros Etiquetas: Cursos Gratuitos, Estatales

Qué aprenderás

Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Trabajadores ocupados pertenecientes al sector
Trabajadores en situación de ERTE/ERE
Trabajadores afectados por la activación del Mecanismo Red
Trabajadores autónomos pertenecientes al sector
Desempleados

Están dirigidos a personas que trabajan en:

Peluquerías
Gimnasios
Empresas de Seguridad
Empleados del Hogar
Recreativos, Casinos o Salones de Juegos
Empresas de limpieza
Museos
Bibliotecas
Tintorerías
Funerarias

Objetivos

Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente

Aclaración Sector

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

1.1. Métodos de conservación.

1.1.1. La refrigeración.

1.1.2. La congelación.

1.1.3. La deshidratación.

1.1.4. Encurtido.

1.1.5. Salazón.

1.1.6. Adobo

1.1.7. Pasteurización.

1.1.8. Marinada.

1.1.9. Escabeche.

1.1.10. Esterilización.

1.1.11. Ahumado.

1.1.12. Nuevas tecnologías.

1.2. Estudio general de las materias primas.

1.2.1. Géneros perecederos: los huevos.

1.2.2. Géneros no perecederos.

PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS

2.1. Preelaboración y tratamiento de las verduras.

2.1.1. Clasificación de las verduras.

2.1.2. Presentación en el mercado.

2.2. Las aves de corral.

2.2.1. Clasificación.

2.2.2. La calidad. Preelaboración aviar.

2.2.3. Piezas con denominación propia.

2.3. Ganado lanar.

2.3.1. Clasificación.

2.3.2. Calidad de las razas españolas.

2.3.3. Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.

2.4. Ganado vacuno.

2.4.1. Calidad.

2.4.2. Clasificación por categorías.

2.4.3. Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.

2.5. El cerdo.

2.5.1. Clasificación de calidad.

2.5.2. Clasificación comercial.

2.6. Pescados.

2.6.1. Cría.

2.6.2. Clasificación.

2.6.3. Calidad.

2.6.4. Preelaboraciones.

2.6.5. Cortes de los pescados.

Horas Totales	125
Horas Teleformación	125
Horas Presenciales	0

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