Higiene y Seguridad alimentaria contra el COVID-19 en empresas de restauración y turismo (INAD02)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Higiene y Seguridad alimentaria contra el COVID-19 en empresas de restauración y turismo de 15 horas en modalidad Mixta. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: INAD02
Área Profesional: Alimentos Diversos
Familia Profesional: Industrias Alimentarias

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Formulario de matrícula

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Qué aprenderás

Definir e implantar protocolos de seguridad alimentaria e higiénica en empresas de restauración y turismo para evitar el coronavirus y prevenir su contagio.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Definir e implantar protocolos de seguridad alimentaria e higiénica en empresas de restauración y turismo para evitar el coronavirus y prevenir su contagio.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

Conocimientos/Capacidades cognitivas y prácticas 

  • Identificación de los riesgos de contaminación considerando la naturaleza del restaurante. 
  • Implementación del plan de contingencia, en función del tamaño y complejidad de la empresa. 
  • Organización de la circulación de personas y la distribución de espacios en el restaurante, marcados en el suelo del local, terrazas, barra y donde se precise mantener la distancia de seguridad. 
  • Aplicación lo dispuesto en el sistema APPCC respecto a la recepción de materias primas. 
  • Aplicación lo dispuesto en el sistema APPCC para el almacenamiento de materias primas. 
  • Aplicación lo dispuesto en el sistema APPCC para cocinas. 
  • Aplicación las medidas de higiene en función de los riesgos identificados y las medidas descritas en el plan de contingencia para la comida a domicilio y comida para llevar. 
  • Aplicación de las medidas de distancias de seguridad y de medidas que eviten el contagio para servicios de mesa, barra, bufet y terrazas manteniendo los alimentos protegidos. 
  • Conocimiento y aplicación del procedimiento de limpieza y desinfección de las instalaciones de empresa: suelos, paredes, techos, maquinaria, mobiliario y utensilios, prestando especial cuidado en las zonas de entrada y permanencia de los clientes, aseos y vestuarios. 
  • Aplicación del procedimiento de limpieza y desinfección de la materia prima, en especial la de consumo crudo, ensaladas, fruta, verdura no cocida, etc. 

Habilidades de gestión, personales y sociales 

  • Interiorización de hábitos de trabajo saludable que permitan mantener medidas de seguridad e higiene durante el desarrollo del tiempo de trabajo. 
  • Desarrollo de técnicas para manejar con optimismo de forma constructiva una situación difícil. 
  • Integración de los diferentes protocolos desarrollados para una atención al cliente segura en relación a la crisis sanitaria. 
Horas Totales

15

Horas Teleformación

11

Horas Presenciales

4

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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