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Título Propio – Curso Superior en Gastronomía Profesional y Cocina

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Málaga (Torremolinos)
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Precio del curso:
2.500€

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  • Qué aprenderás

Aprenderás desde técnicas de cocina básica hasta elaboraciones complejas, como cocina creativa, internacional, y de autor. Se profundiza en el uso de herramientas profesionales, gestión de materias primas, seguridad alimentaria y cocina especializada para celiacos, setas y caza. Ideal para quienes aspiran a puestos técnicos en cocina profesional.

  • Destinatario

Estos cursos están diseñados para un público amplio:

  • Personas desempleadas o en búsqueda activa de empleo.
  • Jóvenes sin experiencia laboral previa que deseen incorporarse al mercado laboral.
  • Profesionales del sector que quieran actualizar o especializar sus competencias.
  • Migrantes con NIE de estudiante o resolución provisional, que desean obtener formación cualificada en hostelería o cocina.
  • Objetivos

Aprenderás desde técnicas de cocina básica hasta elaboraciones complejas, como cocina creativa, internacional, y de autor. Se profundiza en el uso de herramientas profesionales, gestión de materias primas, seguridad alimentaria y cocina especializada para celiacos, setas y caza. Ideal para quienes aspiran a puestos técnicos en cocina profesional.

  • Salidas profesionales

Dominar técnicas culinarias tradicionales y modernas, garantizar la seguridad alimentaria, y adquirir conocimientos en cocina creativa, internacional y para dietas especiales.

  • Titulación

Al concluir cualquiera de los cursos, obtendrás un Título Propio acreditando la superación del programa completo.

Esta titulación es de carácter universitario no oficial y con carácter superior y profesional, y está orientada al desarrollo laboral, siendo valorada por empresas del sector por su componente práctico y actual.

Tiene crédito horario en créditos ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System) en la siguiente proporción:

  • Cursos de 400 horas: 16 ECTS
  • Metología

Duración del curso de 400 horas:

El curso tiene una duración total de cuatro meses, distribuidos de la siguiente manera:

  • 3 meses de formación presencial: clases teóricas y prácticas impartidas en aulas equipadas, con el acompañamiento de docentes especializados.
  • 1 mes de proyecto final a distancia: desarrollo de un proyecto tutelado, con seguimiento personalizado por parte del profesorado, que permite aplicar los conocimientos adquiridos en un entorno real o simulado.

Este modelo mixto facilita la incorporación progresiva al entorno profesional, consolidando las competencias adquiridas durante la formación.

Además:

  • Materiales didácticos actualizados, con manuales, recursos visuales y ejercicios prácticos.
  • Docentes especializados con amplia experiencia en el sector.
  • Evaluación mixta: prueba tipo test (50%) y ejercicio práctico (50%), asegurando un aprendizaje integral y aplicado.
  • Tutorías personalizadas y seguimiento individual por parte del profesorado.
  • Sesiones presenciales en aulas equipadas y talleres profesionales (cocina, sala, bar).
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