Cocina tradicional española (HOTR45)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Cocina tradicional española de 40 horas en modalidad Mixta. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR45
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Formulario de matrícula

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Qué aprenderás

Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades necesarios para elaborar las principales recetas, de la cocina tradicional española, de los diferentes territorios. 

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades necesarios para elaborar las principales recetas, de la cocina tradicional española, de los diferentes territorios. 

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas

  • Conocimiento de la cocina española.
    • Principales ingredientes.
    • Productos de temporada en las diferentes regiones de España.
  • Aplicación de las normas de higiene y manipulado especiales por crisis sanitaria.
  • Descripción y elaboración de la cocina del norte de España.
    • Propiedades de los diferentes productos de la zona.
    • Realizar las recetas principales del norte de España.
    • Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de la cocina del centro de España.
    • Propiedades de los diferentes productos de la zona.
    • Realizar las recetas principales del centro de España.
    • Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de la cocina del sur de España.
    • Propiedades de los diferentes productos de la zona.
    • Realizar Conocer y realizar las recetas principales del sur de España.
    • Definir las pautas para un correcto cocinado.

Habilidades de gestión, personales y sociales

  • Desarrollo de actitud positiva en el entorno profesional del sector de la restauración.
  • Trabajo con autonomía en el entorno de trabajo, tanto cocina como comedor.
  • Demostración de iniciativa en el conocimiento de los diferentes productos, calidades, métodos de conservación es el entorno de trabajo.
  • Seguimiento de las normas de higiene manipulación de alimentos necesarias para un correcto manipulado de los alimentos.
Horas Totales

40

Horas Teleformación

31

Horas Presenciales

9

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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