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Gestión del Bar-Cafetería (HOTR0067)

Curso subvencionado por SEPE de 60 horas en modalidad teleformación. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR0067

Área Profesional: Restauración

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

Temario

Módulo 1

VIABILIDAD ECONÓMICA Y CONTROL DE CONSUMOS
  • Distinción de los modelos de negocio bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa.
  • Aplicación de un plan de viabilidad económica y financiera del bar-cafetería.
  • Gestión del aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería.
  • Gestión del control de consumos y costes del servicio del bar- cafetería.

Módulo 2

GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL
  • Gestión y control general de la actividad de bar-cafetería.
  • Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración.
  • Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería.
  • Manejo de Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería.
                         

Objetivos

Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería; utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas; analizando sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas; desarrollando los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.

Participantes y requisitos

Personas que trabajen en el ámbito sectorial al que pertenece el plan formativo.

Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

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