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Cocina de temporada (HOTR46)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Cocina de temporada de 30 horas en modalidad Mixta. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR46

Área Profesional: Restauración

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
  • Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria.
  • Identificación de los principales productos de temporada.
  • Descripción y elaboración de los entrantes de temporada.
    • Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de entrantes.
    • Realizar las recetas principales en la elaboración de entrantes.
    • Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de los primeros platos de temporada.
    • Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los primeros platos.
    • Realizar las recetas principales en la elaboración de primeros platos.
    • Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de los platos principales de temporada.
    • Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los platos principales.
    • Realizar las recetas principales en la elaboración de los platos principales.
    • Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de postres ligeros de temporada.
    • Propiedades de los diferentes postres ligeros.
    • Realizar y elaborar las principales recetas de los postres ligeros.
    • Definir las pautas para un correcto cocinado.
Habilidades de gestión, personales y sociales
  • Desarrollo de actitud positiva hacia las personas que comparten el entorno de trabajo (cocina) y hacia los clientes.
  • Trabajo con autonomía en las dependencias de cocina.
  • Demostración de iniciativa en el conocimiento de los diferentes productos, calidades, métodos de conservación para la elaboración de recetas de temporada
  • Seguimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos necesarias para un correcto manipulado de los alimentos tanto en la elaboración de alimentos como en el servicio de mesa.

Qué aprenderás

Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades necesarios para elaborar las principales recetas, de la cocina de temporada. 

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades necesarios para elaborar las principales recetas, de la cocina de temporada.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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