Servicio de Catering (HOTR063PO)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el Sepe Servicio de Catering de 30 horas en modalidad Mixta. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR063PO
Área Profesional: Restauración
Familia Profesional: Hostelería y Turismo

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Formulario de matrícula

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Qué aprenderás

Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

Tendrán prioridad de acceso:

  • Mujeres
  • Mayores 45 años
  • Personas de baja cualificación
  • Personas con discapacidad
  • Desempleados de larga duración
  • Trabajadores de Pymes
  • Trab. a tiempo parcial
  • Trab. con contrato temporal
  • Joven demandante de empleo

Objetivos

Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar las actividades propuestas en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Aclaración Sector

Se incluyen en el sector: Hoteles y alojamientos similares; Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia; Campings; Otros alojamientos; Restaurantes y puestos de comidas; Provisión de comidas preparadas para eventos; Otros servicios de comidas; Establecimientos de bebidas; Otras actividades recreativas y de entretenimiento.

1. PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y ARMADO DEL SERVICIO DE CATERING.

1.1 Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.

1.2 La oferta.

1.3 La comercialización.

2. PREPARACIÓN.

2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.

2.2. Materiales y equipos de montaje en catering.

2.3. Maquinaria y equipos básicos.

3. APROVISIONAMIENTO.

3.1. Economato y bodega.

3.2. Control de almacén.

4. MENUS.

4.1. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering.

4.2. Distintos tipos de menú para cada evento.

5. BUFETES Y MESAS TEMÁTICAS.

5. 1.Bufetes.

5.2.Mesas temáticas.

6. TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS EN LOS SERVICIOS DE CATERING PARA EVENTOS.

6.1.Guarniciones y decoraciones.

6.2.Postres.

7. MANIPULACIÓN, TRASLADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

7.1.Manipulación de alimentos.

7.2.Traslado de alimentos: embalaje y envasados.

7.3.Espacios de conservación.

8. RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOS SERVICIOS DE CATERING.

8.1. Lavado del material de catering.

8.2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.

Horas Totales

30

Horas Teleformación

20

Horas Presenciales

10

Puedes descargar más información sobre el curso en PDF en el siguiente botón:

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