Manipulador de alimentos (FCOM01)

Curso gratuito, subvencionado al 100% por el SEPE. Se trata de una acción formativa de 10 horas en modalidad presencial. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: FCOM01
Área Profesional: Manipulación alimentaria 
Familia Profesional: Formación complementaria 

Descargar PDF con información del curso

Volver al listado de cursos

Qué aprenderás

Con el curso de Manipulador de alimentos aprenderás a los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos.

Requisitos

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

Destinatarios

  • Trabajadores ocupados pertenecientes al sector
  • Trabajadores en situación de ERTE/ERE
  • Trabajadores afectados por la activación del Mecanismo Red
  • Trabajadores autónomos pertenecientes al sector
  • Desempleados

Están dirigidos a personas que trabajan en:

  • Peluquerías
  • Gimnasios
  • Empresas de Seguridad
  • Empleados del Hogar
  • Recreativos, Casinos o Salones de Juegos
  • Empresas de limpieza
  • Museos
  • Bibliotecas
  • Tintorerías
  • Funerarias

Objetivos

Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Salidas profesionales

Mejorarás la cualificación y competitividad en tu Sector.

Titulación

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso.

Prácticas

Este curso no dispone de prácticas

Metodología

La metodología de este curso es presencial, tratando siempre de facilitar al alumno el contacto con los formadores, con el resto de compañeros en el curso y con el entorno real de trabajo, lo que se traduce en una formación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de los conocimientos y habilidades que se vayan adquiriendo.

 

Aclaración Sector

 

Módulo 1 Manipulación de alimentos.

  1. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1.1. Concepto de alimento.

1.2. Tipos de alimentos.

1.3. Criterios de calidad.

  1. IDENTIFICACIÓN LAS FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

2.1. Concepto de contaminación en alimentos.

2.2. Tipo, vías y fuentes de contaminación.

  1. RECONOCIMIENTO DE LOS FACTORES DE CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS EN ALIMENTOS

3.1. Tipos de microorganismos.

3.2. Factores de crecimiento.

3.3. Alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación por microorganismos.

3.4. Enfermedades transmitidas por microorganismos en alimentos.

  1. DISTINCIÓN DE LOS MÉTODOS CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

4.1. Métodos físicos: temperatura y contenido en agua.

4.2. Métodos químicos.

4.3. Envasado. Envasados específicos. Productos no envasados.

4.4. Etiquetado.

4.5. Almacenamiento.

  1. ADOPCIÓN DE MEDIDAS DE LIMPIEZA E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

5.1. Higiene personal.

5.2. Locales e instalaciones.

5.3. Residuos y reciclado de residuos.

5.4. Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos.

5.5. Control de plagas.

  1. RECONOCIMIENTO DE LA NORMATIVA APLICABLE A LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

6.1. Sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

6.2. Reglamento europeo 852/2004

6.3. Reglamento europeo 1169/2011 sobre alérgenos

6.4.  Real Decreto 109/2010

6.5. Medidas legislativas actuales

Horas Totales

10

Horas Teleformación

0

Horas Presenciales

10

Descargar PDF con información del curso

¿Necesitas más información? Rellena el siguiente formulario y te atenderemos lo más rápido posible.

    Nombre y Apellidos*

    Teléfono*

    E-Mail*

    Provincia*

    INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS
    Personal de tratamiento: MAUDE STUDIO, S.L. Finalidad del tratamiento de tus datos: Gestionar y responder tu consulta. Ofrecerte oferta formativa disponible. Conservación de los datos: Los datos se conservan el tiempo estrictamente necesario para la relación y lo que es exigible legalmente, siendo destruidos posteriormente mediante los procesos seguros de la organización. Legitimación para el tratamiento de datos: Interés legítimo del responsable para dar respuesta a la solicitud de información y ofrecerte oferta formativa disponible. Destinatario de tus datos personales: Exclusivamente se cederá los datos a las empresas vinculadas y a los organismos público conforme a ley. Tus derechos: Puedes revocar el consentimiento y ejercer tus derechos de acceder, rectificar, oponerte, limitar, portar y suprimir los datos escribiendo a lopd@maudestudio.com. Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: maudestudio.com/politica-privacidad/

    Homologaciones

    Maude Studio cuenta con el respaldo de instituciones oficiales como:

    ministerio de trabajo ministerio de trabajo, junta de andalucia ministerio de trabajo ministerio de trabajo

    Calidad Certificada

    certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude

    Adhesiones

    certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude certificaciones maude
     Te llamamos
    Se utilizarán cookies propios y de terceros para mejorar el servicio y ofrecerle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de su navegación.    Más información sobre las cookies
    Privacidad
    Skip to content