CURSO DE OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

Con el curso de operaciones básicas de cocina obtendrás la formación necesaria para obtener el Arraigo para la formación o la Estancia por Estudios.

CONVOCATORIAS 2023

LOCALIDAD	INICIO DE CURSO	TURNO
MARBELLA	PRÓXIMAMENTE EN NOVIEMBRE
JEREZ	PRÓXIMAMENTE EN OCTUBRE

• Horas lectivas: 350 horas
• Nº de plazas: 30
• Modalidad: Presencial

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> Qué aprenderás

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

> Requisitos

No se requieren requisitos previos al ser un certificado de nivel I.

> Destinatario

El certificado está recomendando para personas que quieran acceder a un puesto de trabajo, o si ya está trabajando mejorar su desempeño laboral, en el sector hostelería y turismo.

> Objetivos

Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.

> Salidas profesionales

Desarrolla su actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería. En pequeños establecimientos de restauración puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

> Titulación

Certificado de profesionalidad, acreditación oficial en el ámbito laboral de competencias profesionales.

Titulación Oficial

> Temario

• MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas) x UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
• MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)

> Prácticas

MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas)

> Metodología

La metodología de este curso combina diferentes modalidades formativas (teleformación y presencial), y diferentes recursos formativos (CAMPUS ONLINE, CENTRO DE FORMACIÓN), tratando siempre de facilitar al alumno el contacto con los formadores, con el resto de compañeros en el curso y con el entorno real de trabajo, lo que se traduce en una formación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de los conocimientos y habilidades que se vayan adquiriendo.

Precio del curso: 1.500€