HOTR0508: SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

Nivel: 2 Plazas: 15 Teoría: 560 horas Prácticas: 80 horas Fecha de inicio: Septiembre Fecha de fin: Por determinar


Objetivos


  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
  • Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
  • Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería. Gestionar el bar-cafetería.
  • Control de la actividad económica del bar y cafetería.
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Contenidos


  • MF0711_2:SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA.
  • MF1046_2:TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA.
  • MF1047_2:BEBIDAS. MF1048_2:SERVICIO DE VINOS.
  • MF1049_2:ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA.
  • MF1050_2:GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA.
  • MF1051_2:INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN.
  • MP0057: MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.

Salidas profesionales


  • Camareros y cocineros propietarios
  • Bármanes
  • Camareros de barra y/o dependientes de cafetería
  • Jefes de barra o cafetería

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