HOTR0208: OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR

Nivel: 1 Plazas: 15 Teoría: 210 horas Prácticas: 20 horas Fecha de inicio: Septiembre Fecha de fin: Por determinar


Objetivos


  • Asistir en el servicio de alimentos y bebidas.
  • Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas

Contenidos


  • MF0257_1:Servicio básico de restaurante-bar.
    • UF0053:Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
    • UF0058:Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.
    • UF0059:Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. MF0258_1:Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas.
    • UF0060:Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.
    • UF0061:Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.
  • MP0015: MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.

Salidas profesionales


  • Ayudantes de servicio(hostelería)

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